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■ カリフラワー

サラダやグラタンなどに使われる、アブラナ科の野菜。大阪府の生産高の約半分が本市で作られています。
・耕地面積２７ヘクタール／年間収穫量９４５トン(1990年)
（出典：『泉佐野何でも百科』  泉佐野市役所  1994年  ５７ページ）