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■ ガザミ

ワタリガニの一種。ワタリガニは遊泳力が強く、ときには生活場所を大きく変えることからその名が付いています。水深５〜２０メートルの砂泥域に生息し、エビや小魚を餌にしています。肉が美味なことで食通に人気があり、泉州地方の秋祭りのごちそうにも欠かせないものです。近年、栽培漁業の主要魚種のひとつとして注目されていて、稚魚の放流が行われています。
（出典：『泉佐野何でも百科』  泉佐野市役所  1994年  ４７ページ）